BIZCOCHO
2013-11-22T00:33:04+09:00
cicca
arosoaよごのお菓子やパンや生活の試行錯誤メモブログ
Excite Blog
ここんのところかかりきりで
http://bizcocho.exblog.jp/19026857/
2013-11-22T00:28:53+09:00
2013-11-22T00:33:04+09:00
2013-11-22T00:33:03+09:00
cicca
スイーツ
友人の紹介で頼まれた焼き菓子詰め合わせです。これを10箱。そして包装。
なかなかに一人では大変ですね。
人を雇えるってスゴイ事やと改めて。
見た目の出来栄えは本人とても気に入っています。ちゃんと箱詰めできて良かった。]]>
本日のお弁当
http://bizcocho.exblog.jp/18987411/
2013-11-18T11:50:20+09:00
2013-11-18T11:56:34+09:00
2013-11-18T11:56:34+09:00
cicca
未分類
ちょっと余りにもブログを放置しまくっているので、リハビリ的にお弁当を投稿してみます。
しかも、ほぼ自分で作ってないという。
他に素敵な色々書かなきゃな事がたくさんありましたが、頭が文章をひねくりだせず、時間ばかりが過ぎていく、、、。
ということで、今日のお弁当はイチビキのタコ飯?の素で作ったごはん、コープのササミチーズかつ、エリンギとピーマンを焼いたもの。でございます。披露するのも恥ずかしいくらいですが、とりおき。]]>
またまた一日カフェやります
http://bizcocho.exblog.jp/16102468/
2013-09-04T15:41:00+09:00
2012-09-04T15:53:48+09:00
2012-09-04T15:48:43+09:00
cicca
スイーツ
今回は事前告知って事で。
10月6日、7日の二日間、滋賀のファブリカ村で一日カフェをやります。
今回はランチも出します。限定10食。
ファブリカ村さんの3周年チャリティー企画です。
詳細DMをいただき次第、ここに乗せたいと思います〜。
[#PARTS|USER|60973#]
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遅れましたが出張カフェ報告。
http://bizcocho.exblog.jp/16669564/
2012-10-26T11:57:34+09:00
2012-10-26T11:57:10+09:00
2012-10-26T11:57:10+09:00
cicca
未分類
ちょっとまえになりますが、出張カフェ、無事終了しました。
忙しいさにかまけて、ブログ更新怠りまくってました。いけません。
一日目、二日目とたくさんの方に来ていただきました!
ありがとうございます。
気を抜き過ぎて、終了から一週間たってしまってました。
振り返って、ひとつ。
今回はファブリカ村の三周年イベント
精華大学の友人である、滋賀県在住のアーティスト塩賀史子さんと、藤田良子さんの作品の展示がありました。
二人の作品紹介
今回のケーキは秋だというので、作りたいものがいろいろあって迷いました。
さつまいもと黒胡麻のタルト一度焼き芋にしたさつまいもをアーモンドタップリの生地にごろっといれて黒胡麻をトッピング、
紅玉屋さんの林檎を使った紅玉とくるみのクランブルケーキ信州から取れたての紅玉を使用して作りました。
イチジクの赤ワイン煮のパウンドケーキ
、
家に帰ってから、タルトだけ焼きたしました。
林檎とチョコレートのタルトです。
焼き菓子は少しだけですが、
アーモンドビスコッティ、ココナツチュイル、こばとサブレの三種類。
ランチは、サンドイッチは、ローストチキンバルサミコ風味で。パンは西宮のyoshikawaの山食を使用。
キノコトササミのハーブマリネと、ミネストローネです。
私がばりっともちっとの食パンサンドが好きなので、今回は色々悩んでこのメニューにしました。
友人の展覧会もあり、大学の友人や職場の友人にたくさんきていただきました。
ファブリカの常連さんや、通りすがりで入られた方や、いろんな方と触れ合えて、もっとコンスタントにこういったことができないかと考えました。
普段のお仕事ケーキ屋もクリスマス前でどんどこいそがしなってきて、思考がストップしてしまいがちですが、形にとらわれずにやっていけたら、その為のスキルをぼんやりせずに積まないとと、いうことで今回はしめさせていただきます。
ありがとうございました!
From iPhone. Yogo
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買い物と言う名の現実逃避。
http://bizcocho.exblog.jp/16408620/
2012-09-26T15:54:59+09:00
2012-09-26T15:54:59+09:00
2012-09-26T15:54:59+09:00
cicca
未分類
久々にブログ更新です。
試作をしたり、メニューを考えたりしていたのですが、紅茶とパンを買いに家をでました。
ウーフでアールグレイと、自分用のダージリンのティーバッグを。
ヨシカワで、パンドミと山食とパン三つ。
スープもサーモスにいれてもってきたので、樋之池公園でしばし逃避。
雲ひとつない秋晴れです。
ファブリカ村でも晴れるといいなぁ。
From iPhone. Yogo
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ありがとうございました!
http://bizcocho.exblog.jp/15287630/
2012-05-13T00:48:19+09:00
2012-05-13T00:51:46+09:00
2012-05-13T00:47:48+09:00
cicca
ブログ
初めての、ファブリカ村さんでの一日カフェ、無事終了いたしました!
課題はまだまだ山積みですが、たくさんの方の美味しいという声を直接いただいて、とても幸せです。
都合上紹介した紅茶は一部しかお出ししませんでしたが、こちらも大変好評でした!特にアールグレイは香りがすごいです。是非uffuさんにて、お買い求めくださいませ。
ファブリカ村さん大変素敵なところです。とりあえず次回は十月を予定していますが、機会があったらまたこの場で告知していきたいと思います!
みなさまありがとうございます。
そして私を応援してくれる友達のありがたさに、改めて感謝。
本当にいつもありがとうね。
From iPhone. Yogo]]>
オープンしてます。
http://bizcocho.exblog.jp/15283252/
2012-05-12T14:55:33+09:00
2012-05-12T14:55:03+09:00
2012-05-12T14:55:03+09:00
cicca
未分類
From iPhone. Yogo
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一日カフェがせまってきました。
http://bizcocho.exblog.jp/15265025/
2012-05-10T12:34:38+09:00
2012-05-13T00:52:45+09:00
2012-05-10T12:34:20+09:00
cicca
ブログ
屋根があるところなので、わたしが倒れない限りは中止にならない一日カフェ。
当日は、こばとサブレ、ベリーのタルト、レモンジンジャーケーキを予定しています。
今日はお仕事が母の日生産でバタバタしていて、汗だくのへろへろです。
まだお昼なのに。コーラ飲んで今からまた走り回ってきまーす。
From iPhone. Yogo]]>
5月12日に滋賀で一日カフェします。
http://bizcocho.exblog.jp/15232014/
2012-05-06T22:44:00+09:00
2012-05-06T23:00:11+09:00
2012-05-06T22:44:12+09:00
cicca
スイーツ
一週間きったので、告知させていただきます。
5月12日、滋賀の佐野町にあるファブリカ村で一日カフェをさせていただくことになりました。
当日は、クニ三上さんのジャズピアノコンサートが行われますので、14:00以降はお申し込みされた方のみの入場となります。
クッキーやタルトなどの焼き菓子の販売を予定してます。
お近くの方、奇跡的に当日佐野町にいるよ!という方がいらっしゃいましたら、覗いていただけると幸いです。
私はお茶を淹れつつケーキを販売しています。声などかけていただきますとヨロコビます。
5/12土 11:00〜16:00予定
〒521-1222 滋賀県東近江市佐野町657北川織物工場
TEL. 0748-42-0380/FAX. 0748-42-2807
ファブリカ村
アクセスリンク
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公園ピクニック
http://bizcocho.exblog.jp/15205541/
2012-05-03T23:08:00+09:00
2012-05-04T21:10:31+09:00
2012-05-03T23:08:38+09:00
cicca
スイーツ
今日は100スキを持ち出して、ソロバーナーでピクニックです。
ビゴのパン、メツゲライクスダの豚バラのプティサレ、キャンベルのミネストローネ。
美味しすぎます。プティサレ。アニスが嫌みじゃない、脂が甘い!
大量に出た脂で、アスパラを炒めゲランドの塩で食べる。
まだ脂があったので椎茸を焼く。
アスパラがあまり得意でないと言っていたK子さんが美味しいと言ってくれました。
私の手柄ではないけど、いちよう青空料理人(仮)としては嬉しい限り。
昨日焼いた「いちぢくの赤ワイン煮とカラメルのパウンド」を食べる為に紅茶を淹れます。
断面はシロップが上にだけ染みてる状態。全体に入れるより、一部の方がバランスがいいです。
バドミントンしたり、海岸をうろうろしたり。
最後は晴れて来た夕暮れの空を眺めて帰宅。
五月晴れとはいかないまでも、週間天気予報の雨マークを振り切って、新緑の美しい公園でまったりできました。
少しだけど、自分の作ったものを順番に食べてもらうのも楽しいですね。
最後に昨日一緒にチームナックスの公演観に行ったCりちゃんにもケーキを渡しつつモデルになっていただきました。
小さな贈り物の焼き菓子。イメージ。
元気いただきましたー。
歴史ものってことで、若干苦手部門だったのですが。
観劇やっぱ楽しいです。生って大事。
もりだくさんの二連休でした。明日からもがんばりましょう。]]>
晴れた日はお弁当をもって。
http://bizcocho.exblog.jp/15188459/
2012-05-01T22:57:00+09:00
2012-05-04T21:10:31+09:00
2012-05-01T22:56:51+09:00
cicca
ブログ
先日あまりに天気が良く、独りでピクニックしてきました。
晴天すぎてニヤニヤして歩いていたので、さぞかし気持ち悪かったことでしょう。
方向音痴ではないですが、近場の山の地理にいまいち明るくない私、登るコースはワンパターンになってきました。
高座の滝。ちっちゃい滝。でも木漏れ日がさす綺麗なところ。
阪急芦屋川に自転車を停めて>高座の滝>一般コースで風吹岩>横池でごはん>保倉神社を経て阪急岡本>岡本から電車で芦屋川
というコース。登りは変化に飛んでいて、景色も綺麗。下りは日陰でほぼ下る一方なので、楽!
木が鬱蒼としげっていたり、誰もいなかったりすると不安になるわけですよ。一人だと。
その点このコースは空がひらけてます。
途中で何度か下界が見渡せます。駅から1時間も歩かないのに。
ここを通るともうすぐ着くなって思います
風吹岩!
無事風吹岩までたどり付き、横池に不安な道(一回しかいってないのでうろ覚え)を歩くと見えてきた。
今日は格別に爽やか!
と思ったけど、池がごみだらけ。あー、藻かなんかのくずかなああと思って近寄ってみると。
!!
動いてる!?
おたまの大群!!
てゆうか、黒い固まりもおたまじゃくしじゃん!!!
あー、私の作品思い出すわぁ。
やれやれ驚いた。
後は猫に凝視されつつお弁当を食べて、コーヒーを飲んで、舞子から来はったというおばちゃんとしゃべって、下りました。
ここは脇が桜なので桜の季節に来ようと思ったのに、今年も無理だった。むむー。
下りは楽だけど、案外だらだら保倉神社から岡本までの坂が長いのだ。
そして、丁度2時にフロイン堂についたので、2時焼き上がりの熱々の食パンを買う事ができました。
ラッキー。もうこんがりトーストしたら、ばりばりのざくざくでバターだけが一番合うんです。
この日は、家に帰って粗大ゴミを持っていき、車を洗い、パンを買ったというのに自分でもパンを作り、怠け者の私にしてはアクティブな一日でございました。
最後に職場のおっちゃんのバースデイに(本当は社員さんの歓迎会だったのだが)撮った写真を額に入れて完成!風景を撮るのを人を撮るのも、好きなんです。
iPhoneだけどね〜。コンデジじゃなくて一眼欲しいわ〜。
ハナさんおめでとう!
From iPhone. Yogo
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久しぶりに血の気が段々ひいていく
http://bizcocho.exblog.jp/15041023/
2012-04-14T00:58:15+09:00
2012-04-14T00:58:06+09:00
2012-04-14T00:58:06+09:00
cicca
未分類
今日iPhoneを無くした。
良い人に拾っていただき数時間で無事に手元に戻ってきたわけだが、その間にドンドン血の気が引いていくのを味わった。
思い付く手を打つたびに、空振り。
案内所には届いていない。
iPhoneはソフトバンクセンターからは探せない。自宅からiCloudでじゃないと探せないのだ。
自宅から車で45分。免許の更新に伊丹に来ていた。
明らかにショッピングモールのなかで、しかも百メートルも移動していない間に落としてる。携帯クーポンを見せたお店から、トイレに移動した時点で気がついた。
焦りすぎて、トイレに化粧ポーチを置き去りに。
カバンの中身をベンチにぶちまけ、探すが、どこの隙間にも入り込んでる節もない。
公衆電話からかけても、誰もでない。
自宅からパソコンでiCloudの操作を頼もうと母に電話するが、父に用事を頼まれたとかで、後にかけなおせという。
そこここにいる人が、悪人にみえる。
そのiPhone私のじゃない!?とか思い出す。
まあまって。iPhoneはそこらじゅうの人がもっている。ましてや、4sではない。日本で伊丹で、ショッピングモールで、それはない。絶対とはいえないけれど。
とか、疑心暗鬼と考え過ぎで吐きそうになりながら自宅に電話。
何故か拾った人からうちに電話があったとのことだ!
いや、先に届けない?モールだし。
とか今となっては思うが、その時はホッとしすぎてヘナヘナとなった。
案内所でひと問着あったが無事帰還。
ペコペコとお礼をいいまくったが、茶髪のにいちゃんは爽やかに去っていったのだった。
拾ったほうはそんなもんよね。
とにかく。
手元に特に母からのメールと数件のLINEの通知しかきていない私の携帯が戻ってきてからも、ヘナヘナが復活しない。
人間の身体はデリケートにできている。
精神と肉体は繋がっているのだね。
ということで、甘いジュースとでかい三笠(こゆときはアンコだ)を口に押し込みつつ、車を駆って家路を目指したのでした。
駐車代金400円超過したけど、諦めて帰らなくてよかったの、巻。
完。
From iPhone. Yogo
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鴨川でお花見
http://bizcocho.exblog.jp/15008853/
2012-04-09T10:41:00+09:00
2012-04-09T10:42:47+09:00
2012-04-09T10:41:01+09:00
cicca
スイーツ
昨日大学時代の友人たちと毎年恒例のお花見をしました。
今回の私の持参品。
桜ベリータルト。
ダマンド生地の中にはあんこが仕込まれていて、上にはホワイトチョコレート、ボイセンベリー、桜の花の塩漬けがのっています。
桜は薔薇化の植物。年中咲くものではないですが、位置的に特別な花だと思います。食用にもなりますし。
欧米でいう薔薇の蠱惑的なフレーバーに匹敵する、イメージの強いフレーバーとして私の中で着目中ですw
桜の下には死体が眠っている、とかね。
狂ったように咲いて散るところとかね。かわいい、綺麗なだけじゃない。
焼いてしまった後ではわかりませんが。
ちなみに焼成前はこちら。
焼き色がつくと桜がうもれてしまいますね。焼成前はこんなにきれいなピンクとホワイトチョコです。
お味は我ながら抜群に美味しかったです。ごくたまーに桜に当たる感じなので、もう少しのせてもよかったかな?と思います。
最後にふったチェリーブランデーは全くといって効いてませんでしたがw
次はお弁当?
ハニーローストチキン(バルサミコとローズマリーも入ってます)と、付け合わせのポテトとブロッコリー。
野外で持ち寄りすると野菜が足りなくなるので、せめてもの。
クックパッドでみたレシピで初めて作ったので不安でしたが、美味しくできました。
写ってませんが、大好きなビゴのバケットと、豚のレバーペースト(市販品)も持参。
朝からオーブンフル稼働!クッキー生地焼いて〜、ローストチキンとポテト焼いて〜、タルトを焼いて〜、準備して鴨川に着いたら2時過ぎ。
でもRちゃんの次で二人目でした。近隣住民のが遅くくる宴会なのです。
いきなりついて飲む。銀河高原ビール。
そのうちぼちぼち集まってきて。
もりだくさんに。
夕方には予想どおり寒くなってきたので、エフェッシュに移動。
天気もすごくよくって幸せな一日をすごせました。
肝心の桜は?
鴨川はほどほどでしたが、木屋町通りは満開。妖艶な夜桜を眺めつつ、遠回りして帰宅しました。
京都の桜はやっぱり綺麗。
芦屋の桜はたまに「せんない切りかたしはるわ」と思うものもあるですが、それが無い感じですね。
あくまで美観を重視してる感じがします。
周囲のざわつきを桜が吸い取る感じ。ライトアップも丁度いいです。
最後に、お誕生日前だったので色々いただいてしまいました。
自分主催の誕生日会の勢いでお花見してます。
良い友達を持った私は幸せものです。みんなありがとう。]]>
WhiteDay
http://bizcocho.exblog.jp/14868066/
2012-03-15T22:51:19+09:00
2012-03-15T22:51:20+09:00
2012-03-15T22:51:20+09:00
cicca
未分類
桜ほの香という、桜風味のスパークリング梅酒と、JeanPaulHevinのショコラとマカロン、沖縄の紅芋タルトいただきました。
マカロン美味しかった。濃かった。
後はまだ手をつけていないのでした。
桜味の梅酒、どんな味かな?
ショコラもイモも大好きだー。
楽しみー♪
From iPhone. Yogo
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camellia&forest
http://bizcocho.exblog.jp/14792644/
2012-03-04T00:30:00+09:00
2012-03-14T17:11:39+09:00
2012-03-04T00:30:21+09:00
cicca
スイーツ
大学時代からの友人である、塩賀史子さんが東京のニュートロンでされる展覧会のオープニングで配るクッキーを依頼されて作っていました。
塩賀さんの絵のイメージ、そして私の感じるイメージなどを重視して二つのクッキーを作り上げました。
塩賀史子展「光の名残ー明滅の庭」
neutron tokyo
2012年2月22日(水)〜3月11日(日)
一つ目はカメリア。
塩賀さんの代表作、椿。
イメージというよりは、そのもの、お茶の学名は「Camellia sinensis」その名の通り、椿科の植物なのです。
お茶は強く火を入れてしまうと、いいお茶を熱湯で入れてしまった時のように苦みが立ってしまう。
苦みを押さえて、お茶の甘さをいかしたいという事からクリームチーズを使用して、火入れを抑えめに焼き上げ、少ししっとりした感じのクッキーに仕上がりました。
お抹茶は今回は一保堂の春限定のお茶、「長閑」を使用。のどか、と読みます。ステキな名前です。
抹茶は綺麗な新緑の緑、といったところ。
生地に混ぜるとものすごく緑が際立ちます。
色粉も何も混ぜないで、この色!
焼いてしまうと、多少残念ながら、少しは退色してしまいますが、十分綺麗な色を保てたと思います。
もう一つのクッキーは、「forest」。
滋賀近郊の鎮守の森を描かれた作品が印象的だったので、木、森というイメージで。
普段はアーモンドで作るビスコッティをより森っぽい渋みのあるクルミを使い、ワイルドで素朴な感じを。
普段は入れないバターを半分くらい配合して、「ミルクやワインなしでも」食べられるザクザク感と切りっぱなしな素朴な見た目をだしました。
梱包にはフロストの袋を使用して、深緑の文字で、forestと名前を印字。
少しだけ、森の緑を。
今回は二つとも、英語表記にしました。
日本語表記にすると直接的すぎるし、絵画には英語でキャプションが付く事も多いので、その位の近さ、遠さの名前で。と。
作品の事や、言葉の繋がり、素材の持ち味をどう生かすかなどを考えて楽しく作る事ができました。
まだまだ彼女の作品はたくさんあり、試作すらできなかったアイデアもあり、お抹茶について母の友人にぶつぶつと助言を求めていたら、先日お抹茶もいただいたので、やることは一杯です。
ひなまつり生産も終わったので、がんばりましょう。
やりたい事は、やらないと、ね。
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